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【开胃炒春笋】材料:春笋适量 五花肉少许(增味用的,不喜欢也可以不

简介: 【开胃炒春笋】材料:春笋适量 五花肉少许(增味用的,不喜欢也可以不要)调料:豆瓣酱 蒜末 糖 生抽 胡椒粉 料酒做法:1、将粗加工过的春笋切成薄片,五花肉也切成薄片备用2、热锅冷油将蒜片五花肉片和1勺红油豆瓣酱放入煸炒

立春后的笋就是春笋了,有了这个春天的第一道美食,吃一餐可以刮三天的油,每天吃点,减掉大肚腩。

含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。

【春笋煲熏鸭】材料:春笋,熏鸭,葱姜和少许的香叶做法:将熏鸭斩块,粗加工的春笋切片,另外加少许的姜片和香叶以及香葱结将这些材料全部放入砂锅中然后加入适量的水,这个用量根据自己加几口人喝多少汤水放。

立春后的笋就是春笋了【笋干莲子骨头汤】材料:大骨适量 笋干适量 莲子和百合适量 笋干是要先浸泡,因为是晒干的食材不容易煮熟,所以要提前浸泡。

大骨主要是综合营养,所以量不用太多的,我一般用这样一段,并且放入冷水锅中焯烫洗净备用。

接着将所有的材料都放入炖盅里面,放少许的姜片可以去腥驱寒。

然后加入适量的水,水量最少都要超过食材,我一般是家里几个人喝就加几碗的水量。

【开胃炒春笋】材料:春笋适量 五花肉少许(增味用的,不喜欢也可以不要)调料:豆瓣酱 蒜末 糖 生抽 胡椒粉 料酒做法:1、将粗加工过的春笋切成薄片,五花肉也切成薄片备用2、热锅冷油将蒜片五花肉片和1勺红油豆瓣酱放入煸炒出色泽来,要小火不容易糊哈3、接着将春笋片放入翻炒均匀,加入少许的水,然后加入所有的调料,烧开后收汁,最后撒点香葱段就可以了。

【甜笋焖软排】材料: 甜笋2根 软排400克 辅料:盐 生抽 老抽 鸡精 胡椒粉 五香粉 花椒粉 糖详细做法:将甜笋洗干净切寸断(这个甜笋是粗加工过的,用冷水煮开去掉了草酸)锅里面加入少许的油,将排骨放入先煸炒一会使其肉质变紧致,然后加入甜笋继续翻炒均匀,接着加入所有的调料,烹入料酒放入高压锅并且加入水到最低水位线之上,上汽后小火煮10分钟左右,最后收汁调味即可。

【红糟炒春笋】材料:青红酒酒糟 春笋适量 糖和盐少许做法:笋要用粗加工过的也就是去掉草酸的,然后切成薄片备用。

另外准备1勺的红糟,然后都剁碎了。

锅里面放入油,小火炒香红糟,然后加入笋片继续翻炒,加入少许的水和盐,煮开然后转小火焖煮几分钟,最有放点糖和鸡精调味。

【春笋韭菜包子】材料:面粉300克 水170克 盐3克 糖15克 玉米油15克 酵母4克辅料:胡萝卜 韭菜 春笋 姜调料:生抽 老抽 盐 香油 油 鸡精 胡椒粉 糖 料酒做法:1、将所有材料放入面包机内按发面程序揉面发酵2倍以上2、将胡萝卜和焯烫过的春笋切小块以及少许姜放入破壁机打碎,加入肉馅中和所有调料一起搅拌上劲,接着加入切细的韭菜拌匀放冰箱冷藏备用3、将发酵好的面团取出再次揉匀至切面无气孔,分割成每个30克、擀成中间厚边缘薄的皮、包入馅料折成包子形状、放入刷油的蒸笼静置松弛10分钟左右、圆釜蒸锅15分钟左右即可小唠叨:春笋要提前煮下然后洗干净备用,去掉多余的草酸。

好了,今天的美食分享到这里,我是舞之灵小食堂,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出家的味道。


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